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食品の加工
太田英明, 白土英樹, 古庄律編集. -- 改訂第2版. -- 南江堂, 2022. -- (健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 . 食べ物と健康). <BB32164703>
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食品の加工
太田英明, 白土英樹, 古庄律編集. -- 改訂第2版. -- 南江堂, 2022. -- (健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 . 食べ物と健康). <BB32164703>
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瀬田.本館2F開架
498.51/オヒシ
32205005988
一般
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巻号
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.本館2F開架
請求記号
498.51/オヒシ
資料ID
32205005988
コメント
状態
禁帯出区分
一般
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書誌詳細
標題および責任表示
食品の加工 / 太田英明, 白土英樹, 古庄律編集
ショクヒン ノ カコウ
版事項
改訂第2版
出版・頒布事項
東京 : 南江堂 , 2022.2
形態事項
xii, 234p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784524228737
書誌構造リンク
健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修||ケンコウ エイヨウ カガク シリーズ <BB21259129> . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ//aa
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その他の標題
奥付タイトル:Food processing and technology
注記
参考図書: p223-225
NCID
BC14032422
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
太田, 英明||オオタ, ヒデアキ <AU00419227>
著者標目リンク
白土, 英樹||シラツチ, ヒデキ <AU00420909>
著者標目リンク
古庄, 律(1960-)||フルショウ, タダス <AU00352613>
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC10:498.51
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等
食品工学||ショクヒンコウガク
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衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC10:498.51
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