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Tsukemono : decoding the art and science of Japanese pickling
Ole G. Mouritsen, Styrbæk Klavs ; photography, Jonas Drotner Mouritsen ; translation and adaptation to English, Mariela Johansen ; : hardback. -- Springer, 2021. <BB32184220>
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Tsukemono : decoding the art and science of Japanese pickling
Ole G. Mouritsen, Styrbæk Klavs ; photography, Jonas Drotner Mouritsen ; translation and adaptation to English, Mariela Johansen ; : hardback. -- Springer, 2021. <BB32184220>
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0001
: hardback
瀬田.新館2F開架
641.46/MOU
32205046534
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巻号
: hardback
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.新館2F開架
請求記号
641.46/MOU
資料ID
32205046534
コメント
状態
禁帯出区分
一般
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標題および責任表示
Tsukemono : decoding the art and science of Japanese pickling / Ole G. Mouritsen, Styrbæk Klavs ; photography, Jonas Drotner Mouritsen ; translation and adaptation to English, Mariela Johansen
出版・頒布事項
Cham : Springer , c2021
形態事項
xi, 174 p. : col. ill. ; 25 cm
巻号情報
巻次等
: hardback
ISBN
9783030578619
注記
Includes bibliographical references (p. 164-165) and index
NCID
BC08815196
本文言語コード
英語
著者標目リンク
*Mouritsen, Ole G. <AU00131009>
著者標目リンク
Styrbæk, Klavs <AU00423403>
著者標目リンク
Mouritsen, Jonas Drotner <AU00423404>
著者標目リンク
Johansen, Mariela <>
分類標目
科学技術 NDLC:PC61
分類標目
LCC:TX805
件名標目等
Pickles -- Japan
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