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調理科学
森高初惠, 佐藤恵美子編著 ; 石原三妃 [ほか] 共著. -- 第4版. -- 建帛社, 2016. -- (Nブックス). <BB32143330>
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調理科学
森高初惠, 佐藤恵美子編著 ; 石原三妃 [ほか] 共著. -- 第4版. -- 建帛社, 2016. -- (Nブックス). <BB32143330>
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配置場所
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Web書棚
0001
瀬田.本館2F開架
596/モハチ
32100014598
一般
0件
予約
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巻号
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.本館2F開架
請求記号
596/モハチ
資料ID
32100014598
コメント
状態
禁帯出区分
一般
返却予定日
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書誌詳細
標題および責任表示
調理科学 / 森高初惠, 佐藤恵美子編著 ; 石原三妃 [ほか] 共著
チョウリ カガク
版事項
第4版
出版・頒布事項
東京 : 建帛社 , 2016.9
形態事項
v, 206p ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784767905839
書誌構造リンク
Nブックス||N ブックス <BB11012292>//a
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注記
日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠
注記
その他の共著者: 岡田希和子, 楠瀬千春, 佐川敦子, 高澤まき子, 山本淳子, 吉村美紀
注記
編著者「森高」と共著者「高澤」の「高」は「梯子高 (はしごだか)」 の置き換え
注記
文献あり
NCID
BB22278533
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
森高, 初惠||モリタカ, ハツエ <AU00347645>
著者標目リンク
佐藤, 恵美子||サトウ, エミコ <AU00347646>
著者標目リンク
石原, 三妃||イシハラ, ミキ <AU00347647>
著者標目リンク
岡田, 希和子||オカダ, キワコ <AU00347648>
著者標目リンク
楠瀬, 千春||クスノセ, チハル <AU00343015>
著者標目リンク
佐川, 敦子||サガワ, アツコ <AU00347649>
著者標目リンク
高澤, まき子||タカザワ, マキコ <AU00347650>
著者標目リンク
山本, 淳子
ヤマモト, アツコ <>
著者標目リンク
吉村, 美紀||ヨシムラ, ミキ <AU00347651>
分類標目
食品.料理 NDC8:596
分類標目
食品.料理 NDC9:596
件名標目等
料理||リョウリ
件名標目等
調理科学||チョウリカガク
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