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マスター食品学
小関正道編著 ; 1, 2. -- 改訂. -- 建帛社, 2016. -- (食べ物と健康). <BB32034384>
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マスター食品学
小関正道編著 ; 1, 2. -- 改訂. -- 建帛社, 2016. -- (食べ物と健康). <BB32034384>
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配置場所
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禁帯出区分
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0001
1
瀬田.本館2F開架
498.51/マスタ/1
31705023605
一般
0件
予約
Web書棚
巻号
1
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.本館2F開架
請求記号
498.51/マスタ/1
資料ID
31705023605
コメント
状態
禁帯出区分
一般
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
マスター食品学 / 小関正道編著
マスター ショクヒンガク
版事項
改訂
出版・頒布事項
東京 : 建帛社 , 2016.8
形態事項
2冊 : 挿図 ; 26cm
巻号情報
巻次等
1
ISBN
9784767905846
巻号情報
巻次等
2
ISBN
9784767905853
書誌構造リンク
食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ <BB21576370>//a
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その他の標題
標題紙タイトル:Master
その他の標題
異なりアクセスタイトル:食品学 : マスター
ショクヒンガク : マスター
その他の標題
異なりアクセスタイトル:改訂マスター食品学
カイテイ マスター ショクヒンガク
注記
1の共著者: 安藤清一, 浦本裕美, 海老塚広子, 小嶋文博, 鬼頭幸男, 福島正子, 福田泰樹, 山崎貴子, 吉川秀樹
注記
2の共著者: 海老塚広子, 岡本由希, 鬼頭幸男, 竹山恵美子, 舘和彦, 福田泰樹, 藤井建夫, 明神千穂, 森高初惠, 吉川秀樹
注記
1の共著者の「山崎」の「崎」は「山竒」の置き換え
注記
2の共著者の「森高」の「高」は「梯子高 (はしごだか) 」の置き換え
注記
日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠
注記
参考文献: 1: 各章末, 2: 章末
NCID
BB22140478
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
小関, 正道||コセキ, マサミチ <AU00353791>
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安藤, 清一||アンドウ, セイイチ <AU00355080>
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浦本, 裕美||ウラモト, ヒロミ <AU00355081>
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海老塚, 広子||エビズカ, ヒロコ <AU00353789>
著者標目リンク
小嶋, 文博||オジマ, フミヒロ <AU00353790>
著者標目リンク
鬼頭, 幸男||キトウ, ユキオ <AU00355082>
著者標目リンク
福島, 正子||フクシマ, マサコ <AU00355083>
著者標目リンク
福田, 泰樹||フクダ, ヤスキ <AU00355084>
著者標目リンク
山崎, 貴子||ヤマザキ, タカコ <AU00355085>
著者標目リンク
吉川, 秀樹||ヨシカワ, ヒデキ <AU00355086>
著者標目リンク
岡本, 由希||オカモト, ユキ <AU00382920>
著者標目リンク
竹山, 恵美子||タケヤマ, エミコ <AU00382922>
著者標目リンク
舘, 和彦||タチ, カズヒコ <AU00382923>
著者標目リンク
藤井, 建夫(1943-)||フジイ, タテオ <AU00096733>
著者標目リンク
明神, 千穂||ミョウジン, チホ <AU00382924>
著者標目リンク
森高, 初惠||モリタカ, ハツエ <AU00347645>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.51
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
食品||ショクヒン
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山崎, 貴子
吉川, 秀樹
岡本, 由希
竹山, 恵美子
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明神, 千穂
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