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給食経営管理論

外山健二 [ほか] 編. -- 第3版. -- 講談社, 2012. -- (栄養科学シリーズNEXT). <BB21577381>
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給食経営管理論

外山健二 [ほか] 編. -- 第3版. -- 講談社, 2012. -- (栄養科学シリーズNEXT). <BB21577381>
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No. 巻号 配置場所 請求記号 資料ID コメント 状態 禁帯出区分 予約 Web書棚
0001 瀬田.本館2F開架 498.59/トケキ 31405083908 一般 0件
巻号
所蔵館 瀬田
配置場所 瀬田.本館2F開架
請求記号 498.59/トケキ
資料ID 31405083908
コメント
状態
禁帯出区分 一般
返却予定日
予約 0件
Web書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 給食経営管理論 / 外山健二 [ほか] 編
キュウショク ケイエイ カンリロン
版事項 第3版
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2012.3
形態事項 viii, 189p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784061553712
書誌構造リンク 栄養科学シリーズNEXT||エイヨウ カガク シリーズ NEXT <BB11004309>//a
　>>シリーズで再検索する
その他の標題 異なりアクセスタイトル:給食経営管理論
キュウショク ケイエイ カンリ ロン
注記 その他の編者: 幸林友男, 曽川美佐子, 神田知子
注記 奥付の編集: 講談社サイエンティフィク
注記 参考書: p184
注記 付属資料: 「健康増進法(抜粋) 健康増進法施行規則(抜粋)」 (10p ; 21cm), 「大量調理施設衛生管理マニュアル(抜粋)」 (15p ; 21cm), 「食品衛生法(抜粋) 食品衛生法施行令(抜粋) 食品安全基本法(抜粋)」 (14p ; 21cm)
NCID BB08732499
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 外山, 健二||トヤマ, ケンジ <AU00254804>
著者標目リンク 幸林, 友男||コウリン, トモオ <AU00254805>
著者標目リンク 曽川, 美佐子||ソガワ, ミサコ <AU00354309>
著者標目リンク 神田, 知子||コウダ, トモコ <AU00354310>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.59
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.59
件名標目等 給食||キュウショク
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