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給食経営管理論
小松龍史, 外山健二, 朝見祐也編著. -- 改訂. -- 建帛社, 2011. -- (管理栄養士講座). <BB21576903>
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給食経営管理論
小松龍史, 外山健二, 朝見祐也編著. -- 改訂. -- 建帛社, 2011. -- (管理栄養士講座). <BB21576903>
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配置場所
請求記号
資料ID
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禁帯出区分
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0001
瀬田.本館2F開架
498.59/コタキ
31405101077
一般
0件
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Web書棚
巻号
所蔵館
瀬田
配置場所
瀬田.本館2F開架
請求記号
498.59/コタキ
資料ID
31405101077
コメント
状態
禁帯出区分
一般
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書誌詳細
標題および責任表示
給食経営管理論 / 小松龍史, 外山健二, 朝見祐也編著
キュウショク ケイエイ カンリロン
版事項
改訂
出版・頒布事項
東京 : 建帛社 , 2011.3
形態事項
ix, 244p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784767904115
書誌構造リンク
管理栄養士講座||カンリ エイヨウシ コウザ <BB21216159>//a
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その他の標題
異なりアクセスタイトル:改訂給食経営管理論
カイテイ キュウショク ケイエイ カンリロン
注記
参考文献あり
注記
索引: p241-244
注記
その他の共著者: 中村丁次, 酒井徹, 岩井達, 茂木信太郎, 名和田清子, 加留部淑美, 河原和枝, 石井弘子, 天本理恵, 大関知子
NCID
BB05846662
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
小松, 龍史(1952-)||コマツ, タツシ <AU00249203>
著者標目リンク
外山, 健二||トヤマ, ケンジ <AU00254804>
著者標目リンク
朝見, 祐也
アサミ, ユウヤ <>
著者標目リンク
中村, 丁次(1948-)||ナカムラ, テイジ <AU00112311>
著者標目リンク
酒井, 徹
サカイ, トオル <>
著者標目リンク
岩井, 達||イワイ, サトル <AU00352772>
著者標目リンク
茂木, 信太郎(1948-)||モギ, シンタロウ <AU00196997>
著者標目リンク
名和田, 清子||ナワタ, キヨコ <AU00326619>
著者標目リンク
加留部, 淑美
カルベ, ヨシミ <>
著者標目リンク
河原, 和枝
カワハラ, カズエ <>
著者標目リンク
石井, 弘子
イシイ, ヒロコ <>
著者標目リンク
天本, 理恵
アマモト, リエ <>
著者標目リンク
大関, 知子||オオゼキ, トモコ <AU00354026>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.59
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.59
件名標目等
給食||キュウショク
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中村, 丁次(1948-)
岩井, 達
茂木, 信太郎(1948-)
名和田, 清子
大関, 知子
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衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.59
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.59
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