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Ryukoku University Library

ラーメンを科学する : 年間消費量60億食超! : 国民食の「うまさ」の正体

川口友万著. -- カンゼン, 2018. <BB32064483>
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ラーメンを科学する : 年間消費量60億食超! : 国民食の「うまさ」の正体

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No. Volumes Location Call No Material ID Comments Status In-Lib only Reservation Web書棚
0001 S-M2F_Open 596.3/カトラ 31805042645 一般 0items
Volumes
Library Seta Library
Location S-M2F_Open
Call No 596.3/カトラ
Material ID 31805042645
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Bibliography Details

title and statement of responsibility area ラーメンを科学する : 年間消費量60億食超! : 国民食の「うまさ」の正体 / 川口友万著
ラーメン オ カガク スル : ネンカン ショウヒリョウ 60オクショクチョウ : コクミンショク ノ ウマサ ノ ショウタイ
publication,distribution,etc.,area 東京 : カンゼン , 2018.1
physical description area 295p : 挿図, 肖像 ; 19cm
Volume Information
ISBN 9784862554420
variant titles 背表紙タイトル:Analyze“RAMEN"by science
variant titles 異なりアクセスタイトル:ラーメンを科学する : 年間消費量六十億食超 : 国民食のうまさの正体
ラーメン オ カガク スル : ネンカン ショウヒリョウ ロクジュウオクショク チョウ : コクミンショク ノ ウマサ ノ ショウタイ
NCID BB25480734
text language code Japanese
author link 川口, 友万(1966-)||カワグチ, トモカズ <AU00389298>
classification Food. Cookery NDC8:596.3
subject headings ラーメン(麺類)||ラーメン(メンルイ)
subject headings 調理科学||チョウリカガク
IDENT https://honz.jp/articles/-/44641
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